Biotecnología

Se denomina biotecnología a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específcos. La industria biotecnológica (o microbiología industrial) hace uso de microorganismos para, a través de la fermentación, obtener productos y servicios. Las aplicaciones de la industria biotecnológica son muy variadas: aplicaciones terapéuticas (medicamentos, vacunas, hormonas, terapias génicas); aplicación en pruebas diagnósticas; mejoras en el campo de la alimentación (obtención de alimentos, aditivos alimentarios, alimentos con perfiles nutricionales determinados...); producción de enzimas y otras proteínas, bioinsecticidas, biopolímeros, etc.; aprovechamiento en la obtención de energía (biomasa); mejoras del medio ambiente a través de la biorremediación...

Ejemplos de microorganismos y sus usos en la industria[editar]

Microorganismos	Aplicación
Saccharomyces	Bebidas alcohólicas (vino, cerveza), biomasa (levadura panificación).
Lactobacillus y bacterias lácticas	Ácido láctico, queso, yogur, embutidos, col fermentada, etc.
Acetobacter	Ácido acético.
Aspergillus	Ácido cítrico, enzima amilasa, biosensores (análisis de glucosa).
Corynebacterium	Aminoácidos (L-Glutámico, L-Lisina).
Pseudomonas	Vitamina B12, biodegradación de hidrocarburos.
Alcaligenes	Bioplásticos.
Streptomyces	Tetraciclinas, transformación de esteroides.
Penicillium	Antibióticos.
Bacillus	Antibióticos, bioinsecticidas, enzimas (proteasas).
Salmonella	Test mutagénicos (test de Ames).
Escherichia	Hormonas, interferón humano.
Thiobacillus	Biolixiviación.
Bacterias aerobias	Depuración de aguas residuales.
Bacterias anaerobias	Biodigestión anaerobia (metano).