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Última modificación el 18 dic 2018, a las 17:43

Aflatoxina

Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por especies de hongos del género Aspergillus, sobre todo por Aspergillus flavus y por Aspergillus parasiticus. La exposición a estas sustancias se asocia a daño hepático y renal, mutagénesis, teratogénesis, carcinogénesis, inmunosupresión y citotoxicidad.

BibliografíaEditar

Ana Hernández Calleja: Nota Técnica de Prevención 807. Agentes biológicos: glosario.