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Se denomina '''biotecnología''' a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específcos. La industria biotecnológica (o microbiología industrial) hace uso de [[microorganismos]] para, a través de la [[fermentación]], obtener productos y servicios. Las aplicaciones de la industria biotecnológica son muy variadas: aplicaciones terapéuticas (medicamentos, [[vacunas]], hormonas, terapias génicas); aplicación en pruebas diagnósticas; mejoras en el campo de la alimentación (obtención de alimentos, [[Aditivo alimentario|aditivos alimentarios]], alimentos con perfiles nutricionales determinados...); producción de enzimas y otras proteínas, bioinsecticidas, biopolímeros, etc.; aprovechamiento en la obtención de energía (biomasa); mejoras del [[medio ambiente]] a través de la biorremediación...
Se denomina '''biotecnología''' a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específcos. La industria biotecnológica (o microbiología industrial) hace uso de [[microorganismos]] para, a través de la [[fermentación]], obtener productos y servicios. Las aplicaciones de la industria biotecnológica son muy variadas: aplicaciones terapéuticas (medicamentos, [[vacunas]], hormonas, terapias génicas); aplicación en pruebas diagnósticas; mejoras en el campo de la alimentación (obtención de alimentos, [[Aditivo alimentario|aditivos alimentarios]], alimentos con perfiles nutricionales determinados...); producción de enzimas y otras proteínas, bioinsecticidas, biopolímeros, etc.; aprovechamiento en la obtención de energía (biomasa); mejoras del [[medio ambiente]] a través de la biorremediación...
== Ejemplos de microorganismos y sus usos en la industria ==
{| class="wikitable"
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! Microorganismos !!Aplicación
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| ''Saccharomyces'' || Bebidas alcohólicas (vino, cerveza), biomasa (levadura panificación).
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| ''Lactobacillus'' y [[bacterias]] lácticas|| Ácido láctico, queso, yogur, embutidos, col fermentada, etc.
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| ''Acetobacter'' || Ácido acético.
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| ''Aspergillus'' || Ácido cítrico, enzima amilasa, biosensores (análisis de glucosa).
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| ''Corynebacterium'' || [[Aminoácidos]] (L-Glutámico, L-Lisina).
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| ''Pseudomonas'' || Vitamina B12, biodegradación de hidrocarburos.
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| ''Alcaligenes'' || Bioplásticos.
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| ''Streptomyces'' || Tetraciclinas, transformación de esteroides.
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| ''Penicillium'' || [[Antibióticos]].
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| ''Bacillus'' || Antibióticos, bioinsecticidas, enzimas (proteasas).
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| ''Salmonella'' || Test mutagénicos (test de Ames).
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| ''Escherichia'' || Hormonas, interferón humano.
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| ''Thiobacillus'' || Biolixiviación.
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| Bacterias aerobias|| Depuración de aguas residuales.
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| Bacterias anaerobias|| Biodigestión anaerobia (metano).
|}
== Legislación ==
== Legislación ==